Hoe goed ken je wijn?

Déc 24
Share post

1. Wat is een 'Magnum'?

een fles met een inhoud van 2 liter

een fles met een inhoud van 1,5 liter

een fles met een inhoud van 1,75 liter

Correct! Wrong!

2. Wat zijn de druivenrassen waarmee Champagne wordt gemaakt?

Pinot Noir, Pinot Blanc en Chardonnay

Pinot Blanc, Pinot Meunier en Chardonnay

Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay

Correct! Wrong!

3. Wat is 'chaptaliseren'?

toevoegen van witte suiker aan de most

de densiteit van de most controleren tijdens het fermentatieproces

toevoegen van alcohol aan de wijn

Correct! Wrong!

4. Waar staat 'AOC' voor?

een afkorting die aangeeft dat je te doen hebt met een Italiaanse kwaliteitswijn uit een bepaalde streek.

een afkorting die aangeeft dat je te doen hebt met een Franse kwaliteitswijn uit een bepaalde streek.

een afkorting die aangeeft dat je te doen hebt met een Spaanse kwaliteitswijn uit een bepaalde streek.

Correct! Wrong!

5. Wat is een 'Eiswein'?

een heel zoete Duitse of Oostenrijkse wijn van druiven die aan de wijnstok zijn bevroren.

een heel droge Duitse of Oostenrijkse wijn van druiven die aan de wijnstok zijn bevroren.

een heel zoete wijn uit de Alsace van druiven die aan de wijnstok zijn bevroren.

Correct! Wrong!

6. Wat is een 'Grand Cru'?

een veel gebruikte term die in de Bordeaux en Bourgogne wordt gebruikt om de allerbeste wijngaarden aan te duiden

een veel gebruikte term die enkel in de Bordeaux wordt gebruikt om de allerbeste wijngaarden aan te duiden

een veel gebruikte term die enkel in de Bourgogne wordt gebruikt om de allerbeste wijngaarden aan te duiden

Correct! Wrong!

7. Wat is de 'Grenache'?

een van oorsprong Spaanse druivensoort veel gebruikt voor de productie van stevige rode wijnen

een van oorsprong Italiaanse druivensoort veel gebruikt voor de productie van rosé en blendwijnen

een van oorsprong Spaanse druivensoort veel gebruikt voor de productie van rosé en blendwijnen

Correct! Wrong!

8. Wat is een 'barrique'?

een eikenhouten wijnvat met een inhoudsmaat van 175 liter

een eikenhouten wijnvat met een inhoudsmaat van 225 liter

een eikenhouten wijnvat met een inhoudsmaat van 275 liter

Correct! Wrong!

9. Waar is een 'Barbaresco'?

één van de grote rode wijnen van Italië, van de druivensoort cabernet sauvignon

één van de grote rode wijnen van Italië, van de druivensoort nebbiolo

één van de grote rode wijnen van Spanje, van de druivensoort nebbiolo

Correct! Wrong!

10. Wat is 'botrytis cinerea'?

een schimmel die onontbeerlijk is voor het maken van champagnewijnen

een schimmel die onontbeerlijk is voor het maken van Sauterneswijnen

een schimmel die onontbeerlijk is voor het maken van Bourgognewijnen

Correct! Wrong!

11. Waar staat 'DOCG' voor?

de allerhoogste kwaliteitsnorm in Italië

De allerhoogste kwaliteitsnorm in Spanje.

De allerhoogste kwaliteitsnorm in Oostenrijk.

Correct! Wrong!

12. Wat is 'Merlot'?

een druivenras, voor het eerst in boeken vermeld in 1984 als een van de betere rassen in het gebied van Libourne.

een druivenras, voor het eerst in boeken vermeld in 1484 als een van de betere rassen in het gebied van Libourne.

een druivenras, voor het eerst in boeken vermeld in 1784 als een van de betere rassen in het gebied van Libourne.

Correct! Wrong!

13. Wat is een 'Blanc de noirs'?

een benaming voor witte wijn gemaakt van blauwe druiven

een benaming voor rode wijn gemaakt van witte druiven

een benaming voor uitzonderlijke champagne

Correct! Wrong!

14. Wat is een 'Cava Reserva'?

Mousserende wijn die gemaakt wordt volgens de Méthode Traditionelle die minimaal 2 jaar heeft gerijpt

Mousserende wijn die gemaakt wordt volgens de Méthode Traditionelle die minimaal 3 jaar heeft gerijpt

Mousserende wijn die gemaakt wordt volgens de Méthode Traditionelle die minimaal 5 jaar heeft gerijpt

Correct! Wrong!

15. Hoe wordt tegenwoordig een droge witte wijn ook genoemd?

Een droge wijn, wordt tegenwoordig ook "strak" genoemd.

Een droge wijn, wordt tegenwoordig ook "fijn" genoemd.

Een droge wijn, wordt tegenwoordig ook "scherp" genoemd.

Correct! Wrong!

16. Wat is een 'Jeroboam'?

een fles met een inhoud van 2,75 liter

een fles met een inhoud van 2,95 liter

een fles met een inhoud van 3 liter

Correct! Wrong!

17. Wat is 'Bairrada'?

Portugees wijngebied met rijke, fruitige rode wijnen

Italiaans wijngebied met rijke, fruitige rode wijnen

Spaans wijngebied met rijke, fruitige rode wijnen

Correct! Wrong!

18. Wat betekent 'Non-vintage'?

term die wordt gebruikt om een wijn aan te duiden die geen jaartal draagt

term die wordt gebruikt om een wijn aan te duiden die nog geen 20 jaar oud is

term die wordt gebruikt om een wijn aan te duiden die geen 20 jaar mag bewaard worden

Correct! Wrong!

19. Waar staat de afkorting 'OWC' voor?

gangbare afkorting in veilingcatalogi voor 'odd waste case' (verloren verpakking)

gangbare afkorting in veilingcatalogi voor 'original wooden case' (de oorspronkelijke houten kisten)

gangbare afkorting in veilingcatalogi voor 'original wine case' (de oorspronkelijke wijnkisten)

Correct! Wrong!

20. Wat is 'phylloxera'?

Ziekte in de wijnranken die eind 17de eeuw het grootste deel van de Europese wijnbouw vernietigde.

Ziekte in de wijnranken die eind 18de eeuw het grootste deel van de Europese wijnbouw vernietigde.

Ziekte in de wijnranken die eind 19de eeuw het grootste deel van de Europese wijnbouw vernietigde.

Correct! Wrong!

21. Wat is o.a. een 'Pinot noir'?

een blauwe druif waarvan alle grote rode Italiaanse wijnen worden gemaakt

een blauwe druif waarvan alle grote rode Californische wijnen worden gemaakt

een blauwe druif waarvan alle grote rode Bourgognewijnen gemaakt

Correct! Wrong!

22. Wat is een 'refractometer'?

een apparaat om het suikergehalte in de most te meten

een apparaat om het suikergehalte in druiven te meten

een apparaat om het suikergehalte in de wijn te meten

Correct! Wrong!

23. Wat betekent 'Sin-Crianza'?

in Rioja een aanduiding voor een wijn die minder dan 1 jaar op fles heeft gerijpt

in Rioja een aanduiding voor een wijn die minstens 1 jaar op fles heeft gerijpt

in Rioja een aanduiding voor een wijn die meer dan 1 jaar op fles heeft gerijpt

Correct! Wrong!

24. Wat is een 'Tempranillo'?

een typisch Italiaanse druivensoort voor witte wijn

een typisch Italiaanse druivensoort voor rode wijn

een typisch Spaanse druivensoort voor rode wijn

Correct! Wrong!

25. Wat is een 'vin gris'?

zoete sterke wijn die wordt gemaakt door alcohol aan de gistende most toe te voegen

bleekroze wijn die ontstaat uit zeer kort contact met de schillen van de druiven

frisse wijn gemaakt door de schillen van de blauwe druiven met het witte druivensap te laten meegisten.

Correct! Wrong!

Hoe goed ken je wijn?

Top, je kent er wel wat van. Je mag je tot de oenologen onder ons rekenen.

Goed zo, slechts een paar foutjes. Abonneer je alvast maar op Horeca Webzine. 2021 wordt hét wijnjaar waarin Bart en Steven je wegwijs zullen maken.

Goed, maar je gaat toch eens je wijnkennis moeten herzien. Abonneer je alvast maar op Horeca Webzine. 2021 wordt hét wijnjaar waarin Bart en Steven je wegwijs zullen maken.

Ohla, het is overduidelijk dat je eens je wijnkennis gaat moeten bijschaven. Abonneer je alvast maar op Horeca Webzine. 2021 wordt hét wijnjaar waarin Bart en Steven je wegwijs zullen maken.

Hoe goed ken je wijn?

1. Wat is een 'Magnum'?

2. Wat zijn de druivenrassen waarmee Champagne wordt gemaakt?

3. Wat is 'chaptaliseren'?

4. Waar staat 'AOC' voor?

5. Wat is een 'Eiswein'?

6. Wat is een 'Grand Cru'?

7. Wat is de 'Grenache'?

8. Wat is een 'barrique'?

9. Waar is een 'Barbaresco'?

10. Wat is 'botrytis cinerea'?

11. Waar staat 'DOCG' voor?

12. Wat is 'Merlot'?

13. Wat is een 'Blanc de noirs'?

14. Wat is een 'Cava Reserva'?

15. Hoe wordt tegenwoordig een droge witte wijn ook genoemd?

16. Wat is een 'Jeroboam'?

17. Wat is 'Bairrada'?

18. Wat betekent 'Non-vintage'?

19. Waar staat de afkorting 'OWC' voor?

20. Wat is 'phylloxera'?

21. Wat is o.a. een 'Pinot noir'?

22. Wat is een 'refractometer'?

23. Wat betekent 'Sin-Crianza'?

24. Wat is een 'Tempranillo'?

25. Wat is een 'vin gris'?

Comments

Add a comment

Laisser un commentaire · Annuler la réponse