recepten - Horeca Webzine

Nous partageons ici des recettes qui nous sont transmises par nos partenaires. Des recettes difficiles aux recettes faciles, et des entrées aux desserts!

Cliquez sur Parcourir/Rechercher, puis sur une catégorie, le nom du chef ou un #tag pour rechercher une recette.

Chef & Knife

ERA services

Brasserie Le Miroir Jette

Châteaux Vini

Photography Bart Tanghe

Mistinguett

Daniël Molmans

Bistro Chadõ

Resengo

Bagel Corner Franchise

#wortelenCatégories

Toutes les catégories Fruit Groenten Sauzen Vis Vlees

Styles de cuisine

Tous les styles de cuisine Bram Heylens Didier Verbelen Francesca Sterckx Frank Fol Mariane Tzamouranis Patrick Caignau

Mots-clés

Slaatje van linzen, knoflook, prei, wortel en peterselieLinzen worden steeds populairder en overal ter wereld verwerkt in heerlijke en voedzame maaltijden. Rode, gele, bruine en groene: er bestaan vele soorten linzen. De bekendste en misschien wel de smakelijkste linzen zijn de groene linzen van Le Puy uit Frankrijk. Deze zijn klein, bol en donkergroen, met een iets blauwige schijn. Rode en gele linzen hebben vaak geen velletjes meer en vallen onder de splitlinzen. Deze koken sneller en worden voornamelijk gebruikt voor soepen en puree.

Wortelcarpaccio met platte kaas, gekonfijte gember en komkommerbloemenWortelen zijn eigenlijk het hele jaar door vlot verkrijgbaar. De peen moet stevig zijn en een fraaie oranje kleur hebben. Kijk bovendien of ze geen aangetaste plekken vertonen. Dit is een recept van The Vegetables Chef Frank Fol.

Le magazine en ligne interactif avec les news, des conseils précieux, faits divers, histoires inspirantes et offres de et pour le secteur horeca dans le monde.