Grâce à un forum de cuisiniers, nous sommes tombés sur la question suivante : “Nous allons bientôt manger au restaurant trois étoiles ‘Hof van Cleve’. Est-il obligatoire de porter un costume et une cravate ou peut-on simplement manger ici avec une belle chemise et un jeans ?” Assez de matière pour savoir si ‘Hof van Cleve’ a un code vestimentaire.
Hof van Cleve
En 2021, le “Hof van Cleve” du chef Peter Goossens à Kruishoutem, une commune située juste à la frontière provinciale entre la Flandre occidentale et orientale, est un des deux restaurants trois étoiles de Belgique.
Le restaurant a été ouvert en 1987 dans une ancienne ferme sur l’une des collines de Kruishoutem. Le nom vient de la famille qui a habité le domaine jusqu’en 1968, la famille Van Cleve. En 1969, Luc Goeminne y ouvre un restaurant, Hof van Cleve. Deux autres reprises ont suivi avant que Goossens a repris l’entreprise en 1987.
En concertation avec l’ancien propriétaire, qui tenait un restaurant étoilé Michelin à coté, il s’agissait d’un restaurant de cuisine de brasserie. A partir de 1992 et la fermeture de l’autre restaurant, le choix s’est porté sur la fine cuisine. Cela a conduit à une première étoile Michelin dès 1994. En 1998, le restaurant a reçu une deuxième étoile. La troisième étoile a suivi en 2005.
Depuis 2004, le restaurant a également reçu une note de 19,5 sur 20 selon le Gault&Millau. Le restaurant a été classé 14ème mondial dans le top 50 du Restaurant Magazine en 2007. En 2006, 2008 et 2009, il a atteint respectivement les 23ème, 28ème et 26ème positions. En 2010, il est remonté à la 17e place et en 2011, le résultat a égalé l’année 2007 avec la 15e place. En 2012, Hof Van Cleve a chuté à la 42 place. En 2016, Peter Goossens and Co a pris la 53 place sur cette liste, en 2017 le restaurant est de nouveau entré dans le top 50 avec la place 50.
Foto: WBP
Expérience unique
Chaque plat que vous dégustez au Hof van Cleve, est un exemple de travail d’équipe solide, basé sur des valeurs telles que l’individualité, le respect et l’engagement. Chaque jour, Peter Goossens se met au défi soi-même et son équipe, d’être meilleur qu’hier, d’inspirer et de regarder le monde avec curiosité.
Quiconque dîne au Hof van Cleve, attend et reçoit une expérience unique ; non seulement le plus grand plaisir culinaire, mais vous êtes pris dans une expérience totale. L’intérieur reflète le soin et le raffinement de la cuisine de ce restaurant trois étoiles. Designers et artistes ont fourni des pièces uniques, du linge de table et des détails surprenants.
Menus
Les menus du Hof van Cleve sont servis pour toute la compagnie de la table. Si vous préférez le fromage au dessert, merci de le mentionner lors de la commande. C’est possible avec un supplément de €20,-.
Parce que l’équipe de Peter Goossens souhaite vous faire profiter tranquillement, la commande du menu 7 services est prise au plus tard à 13h et 20h. Les vendredis et samedis soirs, seul le menu 6 ou 7 plats est servi.
RENCONTREZ CES TOPPERS DE L’HORECA ET DU CATERING.
Voulez-vous également votre établissement horeca ou entreprise de catering dans ce carrousel ? Contactez-nous, c’est gratuit !
Peter Goossens
La période où Peter Goossens apparaissait chaque semaine dans les magazines, est loin derrière lui. La chance que vous voyiez encore le chef du seul restaurant trois étoiles belge apparaître dans un format TV est quasi nulle. Aussi tentantes que soient les nombreuses propositions, il était heureux de se débarrasser du statut Flamand Connue, quoi que.
“J’ai aimé faire tous ces programmes, mais ma place est ici dans ma cuisine”, a déclaré le chef. En attendant, le parrain de la cuisine belge semble aussi trouver satisfaction dans une nouvelle mission : soutenir les jeunes talents, sauvegarder notre patrimoine culinaire et bousculer le gouvernement.
Code vestimentaire
Tout comme une recommandation pour les visites avec des enfants, le Hof van Cleve a également un code vestimentaire. Nous le prenons littéralement à partir du site Web ici.
Notre équipe s’efforce chaque jour d’atteindre la perfection dans tous les domaines. C’est notre passion de ne rien laisser au hasard. Ce n’est qu’ainsi, que nous pouvons vous garantir en tant qu’invité, une expérience totale spéciale. Nous sommes donc libres de vous demander de prendre en compte un dresscode ajusté : smart casual.
Décontracté avec une touche chic
Aujourd’hui, le code vestimentaire “smart casual” est de plus en plus utilisé. Il n’y a donc pas que le code vestimentaire à Hof van Cleve. Vous le voyez sur les invitations lors d’occasions telles que les mariages ou les autres invitations, mais le look professionnel est également remplacé par le code vestimentaire “smart casual” sur le lieu de travail.
Les hommes ont du mal
Pourtant, de nombreux hommes ont du mal à savoir exactement ce qui relève de ce code vestimentaire et ce qu’on attend de vous. Nous sommes heureux de vous donner un coup de main!
En fait, le code vestimentaire chic et décontracté est une tenue décontractée avec un bord légèrement plus soigné. En général, l’intention est que vous ayez l’air bien stylé et représentatif pour, par exemple, votre travail.
L’idéal d’une tenue décontractée et élégante est que vous pouvez passer directement du travail à un événement privé sans être trop ou pas assez habillé.
RENCONTREZ DES FOURNISSEURS HORECA ET CONSULTANTS TRÈS FIABLES.
Voulez-vous également votre entreprise dans ce carrousel ? Contactez-nous !
Trois pièces de vêtements
Il y a trois vêtements qui peuvent toujours être utilisés pour un look chic et décontracté. C’est une jolie chemise, un chino et un col roulé. Les chinos sont en fait un croisement entre les jeans et les pantalons et toujours bons pour ce code vestimentaire. Ces types de pantalons sont souvent dans des couleurs calmes et unies, ce qui les rend faciles à combiner et en raison des couleurs de base, vous vous conformez rapidement à ce code vestimentaire.
Associez un chino à une belle chemise et portez éventuellement une veste ajustée moderne. Vous pouvez également opter pour un luxueux pull à col roulé (avec veste). Une troisième bonne option consiste à combiner une chemise soignée avec un pull et un chino. C’est particulièrement une bonne option les jours les plus froids.
Les chaussures qui conviennent très bien au casual chic sont les mocassins ou les chaussures habillées. Pensez à une chaussure habillée avec une boucle. Quant aux accessoires, beaucoup de choses sont permises. Vous pouvez porter une belle montre et des bretelles peuvent compléter la tenue. L’égalité n’est pas nécessaire, mais autorisée.
No-go
Les jeans avec des lavages ou des déchirures visibles sont absolument interdits. De tels jeans ne sont possibles que lorsque la situation est très informelle, mais il vaut mieux éviter. Un costume est trop formel, il est donc préférable de le raccrocher. Les baskets sont également hors de question, car elles sont trop informelles.
Partagez cet article!
Connaissez-vous d’autres professionnels, cuisiniers amateurs, collègues, amis et/ou connaissances qui pourraient également bénéficier de nos articles de blog? Nous serions très heureux si vous partagez cet article dans votre réseau. C’est facile avec les boutons de médias sociaux ci-dessous. Merci!
Sources: Wikipedia, Hof van Cleve, De Morgen, Kokswereld
